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Saveurs d'Acadie : cuisine traditionnelle et d'aujourd'hui

Saveurs d'Acadie : cuisine traditionnelle et d'aujourd'hui


Auteure : Anne Godin et Amélie Poirier

Éditeur : Éditions La Grande Ourse Ltée

Date de parution : décembre 2019

ISBN :  9782981828903

 

Résumé : 

Deux cheffes Anne Godin et Amélie Poirier proposent 75 recettes d’une cuisine familiale acadienne réalisables à la maison :
• Des recettes traditionnelles acadiennes toujours vivantes.
• Des recettes contemporaines qui utilisent les produits locaux en ajoutant de nouvelles saveurs.
Saveurs d’Acadie, c’est aussi des images qui témoignent d’un aspect significatif de la culture acadienne :
• Des paysages des Provinces Maritimes, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Écosse et l’ÎPE.
• Des activités et de métiers traditionnels acadiens, les boucaniers de harengs, les pêcheurs d’éperlans sous la glace ou le ramassage des têtes de violon.
La touche de poésie est apportée par les textes de et choisis par Gabriel Robichaud



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